ふじの井酒造
ふじの井酒造からのお知らせです。
ふじの井酒造
2007-09

【ピヨピヨの蛇の目利...

【ふじの井 純米吟醸 めぞん一刻 ビギナーズパック】に付いているピヨピヨの蛇の目利き猪口で利き酒をしてみましょう。





蛇の目利き猪口

白地の磁器の底面に二重の藍色の円(蛇の目)が描かれています。

鑑評会で公式に使用されるサイズは正二合(360ml)です。

プロの方はこれを使って色・香り・味の三点をチェックしますが

今回はその1/8のサイズ2勺半(45ml)をお付けいたしました。


ここでは日本酒初心者の皆様が家庭で気軽に利き酒できるように

お話したいと思います。まずは、お猪口の八分目ほどのお酒を注ぎます。



1.色を見る

白地の部分で色を見ます。藍色と白地の境目で透明度(テリ)を見ます。

透明に近いものは風味も薄く味は淡麗です。

淡い黄金色のものはコクがあり、酒本来の自然な旨味があります。

時間が経過するにつれ黄色みを帯びてきます。


清酒はデリケートなお酒です。光に弱いため、長時間 蛍光灯や自然光に

さらされると劣化して色が濃くなる事があります。



2.香りをみる

華やかな香り、穏やかな香り、新酒のもろみの香り。さまざまな香りがあります。

【純米吟醸 めぞん一刻】等、吟醸仕込のお酒は香り立つ特有の【吟醸香】があります。


この時に気をつけることは【温度】です。

せっかくの吟醸香もキリキリと冷やしたのでは香りが立ちません。

7〜10℃位に軽く冷やして楽しみましょう。



3.味をみる

少量(5ml程)のお酒を口に含み、口先から少しだけ息を吸い込んで舌の上で転がして

味をみます。口の中で空気と混ぜ合わせ鼻に抜き【含み香】をみます。

その後、吐き出し後味もみます。


初めての方には一番難しいことですが、最初から上手くできる人はいません。

数をこなせば自然と身につきます。むせないように気をつけましょう。

飲み込んで喉ごしをみる事もありますが、吐き出したほうがお酒の味が良くわかります。



最後に

お酒は嗜好品です。優劣だけにとらわれず、自分の好みのお酒を見つけましょう。


    。・:*:・`☆、。・:*:・`★   .。・:*:・`☆、


9月25日は十五夜、10月23日は十三夜です。

美味しい日本酒を用意して【お月見】を楽しんでみてはいかがでしょうか。



2007年09月13日 23時11分07秒

【純米吟醸 めぞん一刻...




【ふじの井 純米吟醸 めぞん一刻】ビギナーズパック

いよいよ発売間近です。



販売店は下記の通りです。


1.新潟美人ショッピングモール ふじの井酒造 【酒蔵一刻館】

      予約受付開始 : 9月10日(月)午前10時

      発送開始    : 9月14日(金)より (お届けは9月15日以降) 


      ※ こちらのショッピングモールでは6パックを1セットにして販売いたします。

      http://www.bijinshop.net/shopping.phtml?sview=2&sc=655





2.新潟県内 : 「ふじの井」取り扱い酒販店

         ※ 9月12日から新潟大和 様で開催されます、

           「わが村わが町自慢の逸品まつり」で先行販売いたします。

          http://www.daiwa-dp.co.jp/tenpo/nigata/index.html


3.東京都内 : 一部の酒類取扱店



蛇の目利き猪口の使い方等については後日お知らせいたします。



2007年09月05日 22時37分30秒

新発売 【純米吟醸 め...




お待たせいたしました! めぞん一刻シリーズ 第2弾!

【 純米吟醸 めぞん一刻 】ビギナーズパック 発売です。



 当社では、昨年から「日本酒は米と水から醸される日本の文化」であるとの
 
見解から「日本酒の美味しさを再発見していただき、日本酒の魅力を知って

 いただく」事をテーマに活動を行なってまいりました。



 この度、本格的な日本酒シーズンを迎えるにあたり、さらに一歩踏み出して

 日本酒初心者の皆様が手軽に本格的な清酒を楽しむ事ができる商品

 ふじの井【 純米吟醸 めぞん一刻 】ビギナーズパックを発売いたします。







 伝統的な新潟の酒造りの技で仕込まれた本格的な【 純米吟醸酒 】に当社が

 日本酒の癒しのイメージキャラクターとして小学館様と契約している【めぞん

 一刻】の管理人さんこと【 音無 響子さん 】をラベルにあしらった商品です。



 また、この商品には「日本酒を文化として楽しんでいただく」という趣旨から

 利き酒をしていただく為に、響子さんが愛用しているエプロンの胸元に描か

 れている愛らしいピヨピヨをあしらった2勺半の蛇の目利き猪口をお付け致し

 ました。



 ビギナーの方はもちろん、日本酒ファンの皆様にもぜひ召し上がっていた

 だけましたら幸いです。



 ふじの井【 純米吟醸 めぞん一刻 】 ビギナーズパック


 純米吟醸酒 180ml 1本 + ピヨピヨの利き猪口
 (専用アクリルケース入り)


 小売価格 : 525円

 発売日   : 9月14日(金

 販売店   : 一部地域の酒類取扱店
          当社ネットショップ【 酒蔵一刻館 】



 詳細につきましては後日お知らせいたします。



2007年09月03日 22時28分10秒

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