ちょっと一杯、ほろ酔い気分
旭川駅のすぐ近く、立ち呑み屋の若きママの?のんびりブログ。 お店のほうにもぜひ来てね〜
ゆきちゃん

営業日数と営業時間

常連さんから、毎週土曜日しか営業してない飲食店があって、そこがめちゃ混みなんだよって教えてくれて、そういう営業の仕方は駅前ビルでもやってた人居たし珍しくないよねって話してた。

そこの店主はいつの頃からか毎週土曜日しか営業しなくなり(以前は毎日営業してたらしい)後はどこかで働いてるわけでもなく、だけど、毎週土曜日月4回の営業で今まで毎日開けてた売上と同じ金額を確保出来るようになったから、営業日数は減ったけど収入は減っては居ないのって話してたらしく。

そんなことってあるのか〜って思ってたけど、ゆきちゃんのランチ営業も以前は月曜日〜土曜日迄11時〜15時迄営業してたけど、母様がじいちゃんや(当時は生きてたから)ばあちゃんの病院の送り迎えとかお世話もあるから土曜日は、休むようになり、そのうち月曜日〜金曜日(祝祭日は休みだけど)11時30分〜14時位までの短いランチ営業に変えたけど、売上はって言うと正直上がった(笑)

ロングで営業して、営業日数も多かった時の方が暇だった(笑)

営業日数も時間も短い分忙しいけど、お店に取ってはプラスだもんね(休みが多いから身体も楽だし)

今、ゆきちゃんも22時閉店ありますょって告知して閉める日もあるけど、確かに営業時間減ったけどお客さん減って困ることもないわ(どっちみち貧乏だし)

お客さんも早く閉めるかもと分かれば早く来てくれるしな。

飲食店ってそういうもんなんだな。
不思議だけど。

Posted at 2017年09月11日 23時36分28秒 []

 
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