浜ぶんのお菓子

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２０１０　浜ぶんの菓子だより　5月号

表面は、
　〔母の日ギフト〕
　〔おすすめケーキ・デリース・フレーズ〕
　〔おすすめ＆なめらかプリン〕
です。

裏面は、
　〔笹だんご〕
　〔オーダーメイド・ケーキ４台〕
　〔ポワソン・ダブリル〕
です。

Posted at 2010年05月06日 22時41分36秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２０１０　浜ぶんの菓子だより　4月号

表面は、〔笹団子〕
　　　　〔ポアソン・ダブリル〕
　　　　〔オーダーメイドケーキ〕です。

裏面は、〔ＴＶ撮影ケーキ〕
　　　　〔ちょっとお菓子な話vol.３〕です。

Posted at 2010年04月01日 22時27分11秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２０１０　オーダーメイドケーキです。

オーダーメイドケーキです。

このケーキは、良く注文いただくＩ様の、今回は奥様からの依頼で
創りました。

高校に合格した娘さんへの

『サクラ咲く』スクエアーケーキです。

お母さんの優しさ、愛情がいっぱい詰まったケーキに
仕上がるように創りました。

創り手にとってホントに創りがいのある　というか・・・。
ホントにうれしいというか・・・。

思わず笑顔になってしまいますね～。

Ｍさん、本当に合格おめでとうございます。
青春を謳歌し、温雅な高校生活がおくられますように・・・。

Posted at 2010年03月16日 22時03分02秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

広報『あがの』に載りました。

３月市内全戸配布の‘広報『あがの』’に載りました。

２月〔２・６親子チョコ菓子教室〕で紹介したものです。

お菓子の大好きな女の子、お菓子作りの好きな女の子、将来パティシエになりたい男の子、

その時の様子を時々思い出します。

Posted at 2010年03月04日 22時29分28秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２０１０　浜ぶんの菓子だより　3月号

２０１０　浜ぶん菓子だより　３月号

表面は〔焼きショコ・ブラン〕
　　　〔ホワイトデー・詰め合わせ〕
　　　〔親子お菓子教室レポート〕です。

裏面は〔詰め合わせ・アソート〕
　　　〔ホワイトデーケーキ・ショコラブラン〕
　　　〔オーダーメイドケーキ〕です。

Posted at 2010年03月01日 22時36分41秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

ＴＶ撮影がありました。３

撮影秘話２

当日、お客様宅から当店までの車中のこと。

ママ曰く、もう大はしゃぎで、大、大、大盛り上がりだったそうです。

『サッカーのケーキが食べられる！！！。』
『イチゴ人形って…どんな顔してるんだろう？』

しかし、店に入るなり、知らない大人が数人。
そのうち、一人は大きなカメラをもって、待ちかまえてる。

動きが固まり、口数も少なくなったのは、瞬時のことでした。
（そりゃ、緊張するわな。いきなりカ・メ・ラでは、大人でもたじろいじゃうもん。）

それでも、箱からケーキが出てきた時の顔、見ました？

言葉は発してなかったようだったけど、何とも言えない笑顔がそこにありました。

そうなんです。
言葉なんかいらないんです。

えがお、エガオ、笑顔。
ＳＭＩＬＥがあればいいんです。

作り手にとって渡すまでが、何とも言えない微妙な時間なんです。

『似てな～い』とか、
『イラストと違う』とか、ホントいろいろ考えるんです。

でも、

笑顔で救われます。
笑顔さえ頂ければ、何でも帳消しにできるんです。

今回のＴＶ撮影に関して、携わった方々大変お世話になりました。
改めてお礼申し上げます。ありがとうございました。

最後に、とっても貴重～な体験となったこのＴＶ撮影。
僕カッコ良く映ってましたぁ？

Posted at 2010年02月26日 22時21分51秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

ＴＶ撮影がありました。２

撮影秘話

①顔を作る際に刳り抜いたいイチゴは、サンド用にするのですが、
ボールに入れたままでした。

②ゴールネットの網目は、手が震えて、まっすぐ絞れませんでした。

③飾ったイチゴは、口の形によって互い違いに並べるのですが、
適当に並べてしまいました。

④ネームプレートが大きく、イチゴが隠れてしまいました。

今までのは序の口、

⑤お客様がいらっしゃって、箱の中身を取り出し、見せた途端、
　　
　　ポトリ（僕には聞こえた）

「ア、ア、アー！？」
『プレート奥のイチゴが一つ落ちてる～。』

カメラマンの横へあわてて近づき、そっと元に戻して事なきを得たのですが、
冷や汗タラタラ・・・・。焦りまくりました。

わざわざ新潟市内よりご注文いただいたＮ様。
大変ありがとうございました。
イラストが凄い綺麗だし、丁寧に書かれていてホントに作りやすかったです。

必殺仕訳人蓮舫議員そっくりのＴｅｎｙのＳ様。
大変ありがとうございました。
映像がとてもクリアーでびっくりしました。

親戚縁者から『見たよ』と
お客様から問い合わせが多数寄せられ
改めてＴＶの反響の凄さに驚いています。

また、何かありましたら何でも協力します。

Posted at 2010年02月24日 22時20分53秒 / コメント( 2 ) / トラックバック( 0 )

ＴＶ撮影がありました。

２月１６日（火）ＴＶ撮影がありました。

明日２月１９日ＰＭ６：１９～〈　Ｔｅｎｙ新潟一番　県内ニュース　〉

のコーナーで当店【オーダーメイドケーキ】が放映されます。

是非、ご覧頂いて感想をお寄せください。

撮影秘話等詳細は放映後アップしたいと思います。

Posted at 2010年02月18日 22時21分33秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２．６チョコ菓子教室

２．６手作りチョコ菓子教室

寒波の襲来で最悪の天候の中、
全組出席されてお菓子教室が開かれました。

最初の品目は、〔なめらかチョコレートプリン〕
最初私が一通り作業し、その後各親子で作る手順で進みます。

〔なめらかチョコレート・プリン〕を湯煎焼きしている間に
次の〔米粉のブール・ド・ネージュ〕を取りかかるつもりでしたが、
キッチンツールの問題で、多少時間がかかり、焼きあがるまで
待つことになりました。

ここでは、敢えてグルテンのない米粉を使い
手作業で丸める工程を考慮して
〔米粉のブール・ド・ネージュ〕を組み入れました。

もうすぐバレンタインデーということもあり、
丸めるだけに留まらず、ハート型にしたり、花の形にしたり
子供さんのアイディアには、驚かされました。

参加された親子の中に、その手つきが妙に様になっている男の子がいまして、
どうやら将来パティシエになりたいとか・・・。

是非夢を諦めず、がんばれとエールを送りたいです。

３品目の〔チョコレートのフィナンシェ〕は、時間の関係で
口頭による説明だけとなり、ちょっと物足りない教室となってしまい
申し訳ありませんでしたが、なんとか、形となった品物を見て
少しは安心した気持を感じました。

最後に、参加してくださった１０組の親子の方々、
市生涯学習課の相馬さんをはじめ、スタッフのみなさん
そして米粉を提供していただいた[神山ライスセンター]さん
お世話になりました。ありがとうございました。

もし、｢この材料が欲しい！」や「作り方忘れた？」などありましたら
遠慮なく当店へ連絡ください。
十分な対応をさせていただきま～す。

Posted at 2010年02月08日 23時49分08秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

２０１０　バレンタイン

急告！！　バレンタイン商品の追加販売です。

焼き菓子なのに生チョコの様な口溶けの〔焼きショコ〕

ムース・オ・ショコラバレンタイン・バージョン

以上の２品です。

以前より好評いただき、改めてバレンタイン仕様に商品化しました。

店頭のみの販売です。
（なお、ムース・オ・ショコラは要予約です。）

Posted at 2010年02月04日 22時43分25秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

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