◆感動体感、感激、出会い、喜び、こだわり、情報など日常の中でのさまざまな気づきを綴ります
梅雨が明けたのでしょう。
空がまぶしすぎる、すばらしいお天気です。

昨日、家庭菜園のシソの葉をいただきました。
香りがとてもよく、
無農薬というのが、ホッとします。


韓国で食したごまの葉の漬けものを真似て、
シソの葉の味噌漬けを作ってみました。

                


作り方はとても簡単!
単純に材料を混ぜるだけ。


  1、みそ、しょうゆ(めんつゆでもよい)、水同量に砂糖(少々)加え、
    かき混ぜながら、弱火でひと煮立ち。
  2、1に、ごま油少々とすりごまをお好みで加え、混ぜて冷まします。
  3、きれいに洗って、水気を切ったシソの葉に、2を塗り込むように漬け
    重ねていきます。

  これで出来上がり。
  お子さんのいらっしゃる方は、鰹節粉などを混ぜると、カルシュウム補給にも。
  味噌は少量で充分です。

冷蔵庫保存でいただけば、3か月ぐらいは大丈夫そうです。
食欲不振の方には、喜ばれること請け合い。
ぜひ、お試しを!
楽しみ方いろいろ、お好みでアレンジしてみて!


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Posted at 2011年07月09日 15時28分04秒  
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